今年もスローライフ① 干し芋と干し柿

今年も恒例のスローライフ。

季節の風物の手作り開始です♪

まずは切り干し芋。

２００９年に初めて作ってからもう１６年目かな。

このところはほぼ相棒が作ってくれて私はちょっとお手伝いするくらいです。

畑で作ったサツマイモ（種類がだんだん変わって今は紅はるか）を収穫するところから始まって・・・

数時間かけて蒸した芋を翌日切って並べます。

最初の頃は紅あずまで作っていました。

その後、玉豊になって・・

今は紅はるかなんです。

紅はるかは芋の形は小さいけれど味が抜群です。

ただし今年は天候の加減もあって収穫量が少なく、

いつもの半分くらいしか作れませんでした。

親しい人、喜んでくれる人に「ふるさと便」を作っていろんな収穫物と共に送っているところです。
以前の取り組みが草しく記述してありますよ(^^♪↓


これは２００９年に初めて作った時の、作り方のレシピ。かまどが無いとちょっと難しいかもですけど。↓





＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

これは干し柿です。数日前に仕上がりました。
干し柿も毎年作りますが、少し減らして今年は３０個くらい。糖度がすごく高いので、食べるのに加減しています(笑)



トロトロを残して仕上げますよ♪

今年もこんな作業ができて幸せです(*^^)v

今日も来てくださってありがとう～

応援クリックもよろしくお願いします<(_ _)>

↓↓

にほんブログ村